A maior vinha e quase certamente a mais antiga do mundo, crescendo perto de uma parede em Castel Katzenzungen, em Prissiano (aldeia de Tesimo) no sul do Tirol, e tem mais de 350 anos atrás. A colheita do parafuso Versoal , que se estende por 300 metros quadrados de área de superfície, é um grande evento que se repete a cada ano, atraindo curiosos e apaixonados, e que termina com a degustação de vinho produzido a partir da antiga vinha. Apenas algumas pessoas sabem disso e a surpresa é ainda maior se esta informação também for adicionada àquela que, a partir da uva desta vinha multicentenária e tão grande quanto uma prestigiosa moradia , é agora produzido um elegante vinho branco.. A idade venerável, verificada cientificamente em 2004, faz desta vinha um monumento natural único.
A uva da videira “Versoaln”
Os Jardins do Castelo Trauttmansdorff assumem a sua paternidade desde 2006 e, desde então, as uvas colhidas são trituradas e processadas pela Podere Provinciale Cantina Laimburg, que produz o excelente vinho. “Esta videira em particular, que sobreviveu à filoxera, infelizmente é afetada pelo mal da isca, que já danificou 50 m² de sua superfície. Nosso objetivo é salvaguardar e manter este monumento nacional da melhor forma possível “, disse Klaus Platter, enólogo e ex-diretor do Podere e dos Jardins Trauttmansdorff. O director de marketing dos Jardins, Heike Platter, sublinha a preciosidade do vinho obtido a partir destas uvas “históricas” que crescem a cerca de 600 metros acima do nível do mar: “Das uvas colhidas, uma série limitada de aprox. 300 garrafas de vinho “.
A VINHO SÓ
O Trauttmansdorff propôs um pacote Gardens & Wine cada ano fascina destes amantes do néctar: um pacote, com o parafuso, patrimônio histórico e cultural, explora muitos aspectos relacionados ao vinho, a partir da história da viticultura no Tirol do Sul , ao aspecto organoléptico e multissensorial. O pacote inclui uma visita guiada ao Castelo Katzenzungen e os jardins do Trauttmansdorff Castle in Merano, onde, entre outras coisas que você pode ver a réplica dourada de um 7000 anos de uva, presente da Geórgia e tirolesa do Sul uva de 2.400 anos, testemunhar a longa história da viticultura no sul do Tirol.
A vida dos superlativos
Uma idade semelhante à videira Versoal foi documentada, até agora, apenas em Maribor (na Eslovênia), e é uma raridade para todas as árvores de folha caduca.
O nome
A palavra “Versoaln” pode derivar de “Faxoal” ou “Frason”, um antigo termo rural que indicava uma fileira de longas e estreitas faixas paralelas de terra. No entanto, “Versoaln” também pode se referir ao local do cultivo de vinha: ou seja, para as encostas íngremes em que se tinha de garantir a colheita e transportá-lo por meio de cordas (o dialeto expressão “Versoaln” significa, na verdade “, para garantir com cordas “). A principal área de cultivo do Versoaln foi o Val Venosta, conhecido pelas vinhas íngremes localizadas ao longo de suas encostas.
A videira
particular Versoaln , com folhas extremamente irregulares, é uma qualidade nativa, cultivada em uma tradicional pérgula castanha. Ela cresce na encosta norte de Castel Katzenzungen, perto de uma parede, em um solo de pórfiro muito pobre, onde durante séculos o material aluvial se acumulou. Precisamente por essa razão, o tronco e os anexos das primeiras ramificações foram continuamente cobertos de terra.
Vinho As
vinhas Versoaln produzem pequenos cachos de uvas com grãos transparentes de tamanho médio. A qualidade e a quantidade da colheita são boas, e o mosto produzido tem um teor de açúcar entre 16 e 19%, equivalente a cerca de 80-95 graus Öchsle. O vinho resultante é geralmente frutado com reflexos esverdeados, com uma estrutura delicada e uma acidez acentuada.
