A primavera é uma época estranha do ano. Nossas contas bancárias se recuperaram da temporada de festas, mas ainda não há necessidade de fazer alarde. Comprar uma caixa de vinhos criteriosamente selecionados para superar este clima turbulento é, na verdade, a única opção lógica.
Fazendo uma lista de vinhos na primavera
Nosso caso misto é muito inspirado pelo clima. É totalmente imprevisível … Um momento é “rosé o dia todo” e no próximo, “onde está meu grande abraço de urso?” Também queríamos pegar coisas que você poderia ganhar por menos de R$ 40 (e de preferência menos).
Então, aqui estão 12 dos melhores vinhos possíveis para se encaixar nesta temporada ondulante de duas caras que combinam perfeitamente com a cozinha verde da primavera.
A lista de produtos selecionados
- Grüner Veltliner – um branco com crosta de ervas da Baixa Áustria
- Vinho Branco – uma mistura branca cítrica de Portugal
- Lambrusco di Sorbara – o vermelho mais leve da família Lambrusco
- PNW Rosé – um grupo de vinhos rosés atrevidos e frutados do Noroeste do Pacífico
- Gewürztraminer – um branco rosado e aromático que é melhor consumido fresco
- Gamay – um vermelho de corpo leve que cheira a flores e a bagas
- Cool-Climate Pinot Noir – a clássica escolha de vinhos tintos – elegante
- Primitivo – como beber vinho de frutas em um sofá de couro italiano
- Nerello Mascalese – o un-Pinot todos os somms estão falando da Sicília
- Languedoc-Roussillon GSM Blends – dando ao Côtes du Rhône uma corrida pelo seu dinheiro
- Bonarda – a uva argentina (não Malbec!) Que ninguém nunca ouviu falar
- Banco da Direita Bordeaux – quando você precisa de um grande abraço de urso
PNW Rosé
Um grupo de vinhos rosés zesty, fruta-para a frente do noroeste pacífico.
Rosé é um grampo de primavera e verão, mesmo para o inverno … não julgue.
Além do óbvio rosé Provençal etéreo , os vinhos do Noroeste do Pacífico oferecem ampla acidez, tornando-os uma combinação perfeita para vegetais de colheita da primavera. Washington apresenta misturas, o Oregon é especializado em Pinot Noir e a British Columbia mostra potencial com Merlot e Cabernet Franc.
- O Que Esperar da Atividade : Variando de abafado e rico a leve e brilhante, os rosés tendem ao lado da fruta vermelha do espectro. Os vinhos podem ser leves e movidos a minerais, ou cheios e exuberantes para a frente.
- Combine com: O rosé de peso médio é perfeito com salmão ou uma salada Niçoise. Pense salada de morango ou sashimi com estilos mais leves de rosé. Para expressões mais completas (mesmo aquelas com um toque de doce), vá para a tarifa de churrasco.
- Geeky Alt: Rosé é um dos vinhos mais versáteis para combinar.
Primitivo
É como beber vinho de frutas em um sofá de couro italiano.
O gêmeo genético de Zinfandel, esta uva de Puglia produz vinhos ricos em álcool e no corpo, mas com maior acidez do que seus irmãos norte-americanos.
- O Que Esperar da Atividade: Um vinho colorido, com sabores de ameixa suculenta, cereja preta, amora e especiarias.
- Emparelhar com: Primitivo (ou Zin) é fantástico quando combinado com hambúrgueres, berinjela parmesão, pizza ou queijos envelhecidos.
- Geeky Alt: Faça um side-by-side com um Zin da Califórnia para a perspectiva.
Languedoc-Roussillon Reds
Dando Côtes du Rhône uma corrida para o seu dinheiro.
Historicamente conhecido pela produção em massa, tem havido uma enorme mudança em direção à qualidade com os vinhos tintos Languedoc-Roussillon . As regiões de Pic St. Loup, Faugères, Collioure, Maury e Terrasses du Larzac estão agora a tornar-se conhecidas por vinhos com carácter e virtude sérias. Você também pode encontrar grandes valores rotulados Coteaux du Languedoc . Estes vinhos apresentam Syrah, Grenache, Carignan e Mourvèdre.
No geral, estamos continuamente impressionados com a relação qualidade / preço do Languedoc e do Roussillon!
- O Que Esperar da Atividade: Geralmente médio a encorpado, mostrando notas de frutas cristalizadas vermelhas e pretas, ameixa, tempero apimentado e couro.
- Emparelhe Com: Experimente estes vinhos com carnes grelhadas e legumes assados ??para uma combinação vencedora.
- Geeky Alt: Pegue uma garrafa de Spanish Priorat para uma visão mais pegajosa da Grenache.
Grüner Veltliner
Um branco com crosta de ervas da Baixa Áustria.
Em linha reta fora da Áustria, Grüner Veltliner é uma deliciosa alternativa para Sauvignon Blanc que grita verde.
- O Que Esperar da Atividade : Cheio de citros brilhantes, pimenta branca e uma espécie de mineralidade de pedra úmida, Grüner mostra acidez e fenólicos texturais.
- Emparelhar com: Este vinho funciona bem com uma série de pratos de primavera, desde verdes amargos a molhos cítricos.
- Geeky Alt: Procure a uva grega de alto teor ácido, Assyrtiko , para uma opção um pouco mais aromática.
Nerello Mascalese
O “un-Pinot” todos os somms estão falando da Sicília.
O clima frio e altitude elevada do Monte Etna está localizado no lado leste da ilha quente da Sicília. É aqui que encontramos o Etna DOC. Estes vinhos são feitos de Nerello Mascalese , e uma porção menor de Nerello Cappuccio.
- O Que Esperar da Atividade: Corpo médio a claro, frutas vermelhas e pretas azedas, tons de plantas medicinais e uma mineralidade vulcânica semelhante a uma ardósia.
- Emparelhe-o com: Use aqui a antiga regra “cresce junto, vai junto”, e tente cozinhar alguma comida siciliana. Pense em peixes oleosos e molhos de tomate, ou mesmo pratos vegetais rústicos.
- Geeky Alt: Confira o Zweigelt austríaco. É deliciosamente diferente e cai em algum lugar entre um Pinot Noir e um Syrah.
Gamay
Um vermelho de corpo leve que cheira a flores e frutos.
Gamay Noir está em casa em Beaujolais . Em seu nível mais básico, este vinho é leve, refrescante e cheio de frutas suculentas. Então, suba para qualquer um dos dez crus de Beaujolais e veja como eles fornecem um vinho com mais substância e força.
- O Que Esperar da Atividade: Estes tendem a apresentar frutas vermelhas refrescantes, às vezes com um toque de pimenta e uma nota terrestre subjacente.
- Emparelhar com: Gamay é estelar com qualquer coisa relacionada a piquenique (pense em carnes curadas, patê, queijos, patês), bem como salmão envidraçado grelhado ou legumes assados.
- Geeky Alt: Confira o Pelaverga raro e suculento do Piemonte para outra opção interessante de corpo leve.
Uma mistura de vinho branco cítrico de Portugal.
Olhe para as misturas de Portugal que apresentam qualquer uma destas espectaculares variedades de vinho branco indígenas: Arinto, Loureiro, Encruzado ou Antão Vaz.
- O Que Esperar da Atividade : Geralmente seca, variando de leve e exuberante Vinho Verde a expressões varietais simples e mais completas. Vinho de Portugal é um valor épico.
- Emparelhar com: Veja o que você pode encontrar em sua loja de garrafas local e diga-nos o que você vai emparelhar com ele – além de um dia ensolarado, é claro! Mas ninguém está julgando se esse é o movimento.
- Geeky Alt: Procure por um espanhol Verdejo por outro estilo único.
Pinot Noir
O vermelho elástico clássico e elegante.
A primavera não está completa sem pelo menos uma garrafa de Pinot Noir. Se você não teve um do Oregon ou da Nova Zelândia, agora é a hora.
- O que esperar: Os sabores de Pinot variam de frutas vermelhas brilhantes a cerejas pretas mais escuras, sempre exibindo uma nota salgada marcante. Experimente a Nova Zelândia ou o Oregon por excelentes opções não-borgonhesas.
- Combine com: Com acidez viva e taninos finos, experimente o Pinot com peixe grelhado, carnes leves, pato, porco, assim como patês ou terrinas.
- Geeky Alt: Confira o enxoval da região do Jura, localizado a leste da Borgonha para outra opção francesa.
Banco Direito Bordeaux
Quando você está precisando de um grande abraço de urso.
A margem direita de Bordeaux inclui a área abrangente de Libournais , que inclui as famosas denominações de Saint-Émilion e Pomerol. O que é surpreendente, é que existem muitos produtores aqui oferecendo excelentes vinhos em torno de US $ 30 por garrafa. (Surpreendentemente, este não é o caso em Napa Valley!)
- O Que Esperar da Atividade : As combinações predominantes em Merlot da margem direita são um pouco mais do estilo Bordeaux. Espere sabores de ameixa, cereja preta, alcaçuz, tabaco, cedro e fumaça.
- Combine com: Com taninos mais suaves do que o irmão do banco esquerdo, as misturas dominantes do Merlot combinam bem com carnes grelhadas, bem como peixes defumados ou grelhados, especialmente aqueles com sabores mediterrâneos, como azeitonas ou ervas de Provence.
- Geeky Alt: Procure vinhos de países do novo mundo rotulados como ” Meritage ” para um estilo mais maduro e mais elaborado feito no modelo Bordeaux.
Gewürztraminer
Um branco rosado e aromático que é melhor consumido fresco.
Esta variedade distintamente aromática teve origem no norte da Itália ou na Alemanha – o debate está em andamento. Também é encontrado na Alsácia, na França, bem como na Colúmbia Britânica, EUA e Austrália.
- O Que Esperar da Atividade : Um nariz arrojado de lichia e rosas, a Gewürz, no seu melhor, é uma explosão aromática. Notórios pelo alto teor alcoólico e baixa acidez, esses vinhos podem tornar-se flácidos em um clima mais quente. Olhe para regiões mais frias (norte da Itália, CA Litoral, etc.) para estilos mais contidos.
- Emparelhar com: Vinhos com açúcar residual e aromáticos imploram por alimentos picantes ou temperados: tailandês, vietnamita e Sichuan, especialmente. Ou opte por pratos ricos como sopa de cebola francesa, foie gras e queijos fortes como Muenster para cortar a doçura.
- Geeky Alt: O Torrontés da Argentina, com perfume intenso, é uma ótima alternativa, com acidez ligeiramente maior e menor peso.
Lambrusco (di Sorbara)
O vermelho mais claro da família Lambrusco.
Vinho tinto espumante, baby! Em casa, em Emilia-Romagna, Sorbara é um dos três tipos mais populares da família Lambrusco . Grasparossa e Salamino (os cachos de uvas são em forma de salame) são os outros dois mais comumente vistos.
- O Que Esperar da Atividade: Estes vinhos são muito refrescantes e levemente espumantes (frizzante). Mostram frutas vermelhas e alta acidez. A chave é frescor: beba jovem.
- Emparelhe com: Acidez brilhante e taninos leves cortam a riqueza e complementam carnes gordurosas. Ou, tente com charcutaria ao fazer um piquenique no parque … o que te faz feliz é combinar 101 modelos !
- Geeky Alt: Se você está tão entusiasmado com os vinhos tintos espumantes quanto nós, experimente o Shiraz espumante australiano, ou o doce Brachetto d’Acqui .
” />Bonarda
A uva argentina (não Malbec!) Que ninguém nunca ouviu falar.
Se você chamar Bonarda de fora da Argentina, alguém vai te corrigir e ligar depois do nome em francês: Douce Noir. Apenas sorria e diga “sim, eu sei” e lentamente recue.
Esta pequena e suculenta uva é, na verdade, uma das uvas mais plantadas na Argentina. Os vinhos podem ter sabor semelhante ao Malbec (na verdade, muitos bottlings de Malbec de baixo custo se misturam com Bonarda), mas é um pouco mais leve, mais ágil. Alguns vinhos Bonarda têm um acabamento de ervas, enquanto outros são suaves e frutados.
- O Que Esperar da Atividade: Espere ameixa e cereja brilhantes, especiarias subjacentes e notas de violeta. Estes vinhos possuem taninos relativamente baixos e acidez brilhante.
- Emparelhe Com: Experimente com frango de papaia, porco assado com abacaxi, peixe grelhado ou carne. Todas as coisas de churrasco jogam muito bem aqui.
- Geeky Alt: Experimente um Bonarda lado a lado com um California Charbono e confira as diferenças estilísticas e climáticas.